中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系教授暨系主任、立夫中醫藥博物館副館長、荷蘭萊登大學亞洲國際研究中心客座教授，國立臺灣大學藥學研究所博士。熟稔中藥調劑、炮製，對中藥材及植物藥有深入研究，致力推廣中草藥生活化。

張文德教授也擔任臺灣中藥典之編輯委員，負責中藥材炮製規範標準之建立。也與不同的單位合作，與台灣的國家中醫藥研究所、荷蘭 TNO 研究院以及法國針灸師公會合作，發表不同的研究報告與成果。

此外，也參與公共電視節目拍攝、公益基金會演講，廣播節目、線上課程等活動，也是《康健》雜誌知名專欄作家，推廣中醫藥知識於普羅大眾。